Alimentação e Metabolismo

Você sempre ouve alguém falar que a culpa é do metabolismo, mas não sabe muito bem como isso ele funciona, certo? Então chegou a hora de tirar todas as duas dúvidas e descobrir se é mesmo o seu metabolismo que não te deixa engordar ou emagrecer.

Afinal, o que é metabolismo?

Metabolismo é um conjunto de processos e reações físicas e químicas responsáveis pelo bom funcionamento do nosso organismo. O metabolismo não para e tem como função nos manter vivos. De maneira bem simplista, nosso corpo passa por processos de construção e desconstrução em que é preciso lançar mão de diferentes processos relacionados a gasto e obtenção de energia o tempo todo.

O gasto energético de um dia todo é composto principalmente por três fatores:

1 – Taxa metabólica basal: energia consumida pelo nosso corpo para manter as funções vitais em repouso. Essa energia é usada para que o corpo mantenha-se funcionando mesmo se você estiver dormindo.  Manter ativos todos os órgãos e promover as reações necessárias à vida são alguns exemplos de como esta energia é utilizada. Por isso, 60 a 75% do gasto energético total diário são destinados para essas atividades. E não é de se estranhar que seja a maior parte desse gasto energético, afinal é muita coisa para dar conta!

2 – Efeito térmico dos alimentos: energia utilizada pelo organismo para digerir e absorver os nutrientes da nossa alimentação. Para você ter uma ideia, essa atividade é responsável por aproximadamente 10% do gasto energético total diário.

3 – Atividade física: qualquer atividade realizada ao longo do dia contribui para esta parcela da taxa metabólica. Até mesmo tarefas simples como caminhar, limpar a casa ou subir escadas já contribuem para o aumento deste gasto, podendo ser otimizado com exercícios físicos de diferentes durações e intensidades. Este componente é responsável por 15 a 30% do gasto energético total diário.

Quais são os fatores que influenciam o gasto energético?

Existem diversos fatores que podem potencialmente explicar porque pessoas perdem ou ganham peso de formas diferentes. A quantidade de massa muscular, também conhecida por massa metabolicamente ativa, geralmente explica algumas dessas diferenças. Por exemplo, as mulheres e pessoas mais velhas costumam ter menor quantidade de massa muscular, o que representa, consequentemente, menor taxa metabólica. Peso e idade também influenciam o valor final de gasto energético, bem como fatores genéticos.

Existe alguma forma de acelerar o metabolismo?

O exercício físico por si só já aumenta o gasto energético ao final do dia, mas os benefícios vão além. Considerando o aumento da massa muscular uma consequência da prática regular de atividade física, o gasto energético acaba aumentando ainda mais.

Além disso, existem alguns alimentos, chamados termogênicos, que também podem apresentar alguma influência no gasto energético total, aumentando-o de forma discreta. Pimenta, gengibre e canela são exemplos, mas não podem ser consideradas soluções únicas nestes casos. Lembre-se que não existe milagre para emagrecer e/ou levar uma vida mais saudável. Adotar uma alimentação variada e equilibrada juntamente com uma rotina de exercício físico é sempre o melhor caminho.